# Silabus: Onboarding mitra waralaba sebelum grand opening

Mitra baru tidak buka sebelum dia dan seluruh krunya lulus standar yang sama dengan gerai pusat.

- Untuk: Pemilik mitra, kepala gerai baru, dan kru inti
- Pemilik program: Tim operasional pusat
- Dijalankan saat: Begitu perjanjian waralaba diteken, jauh sebelum tanggal grand opening.
- Durasi: 7 modul, 120 menit
- Skala: 8-20 orang per gerai baru

## Modul

1. Apa yang dijual dan apa yang tidak boleh diubah (Video, 12 menit)
   Garis tegas antara yang boleh disesuaikan mitra (jam buka, promo lokal) dan yang terkunci (resep, harga, nama menu). Hampir semua konflik pusat-mitra tahun pertama berakar di sini. Bukti lulus: mitra memilah 10 keputusan ke "boleh sendiri" atau "harus izin pusat", minimal 9 benar.
2. Standar produk dan bahan terikat (Video, 25 menit)
   Resep inti, takaran, dan alasan di balik ikatan pemasok. Mitra yang paham alasannya jarang diam-diam cari yang lebih murah. Bukti lulus: foto tiga menu inti buatan kru mitra, disetujui pusat lewat modul, bukan chat pribadi.
3. Kebersihan dan keamanan pangan (Bacaan, 20 menit)
   Dipinjam dari program Kebersihan dapur untuk outlet baru, tidak ditulis ulang. Bukti lulus: seluruh kru dapur mitra lulus, bukan cuma pemiliknya.
4. Merekrut dan menjadwalkan kru (Bacaan, 15 menit)
   Berapa orang per shift, kriteria minimum rekrut, jadwal dua minggu pertama. Bukti lulus: mitra unggah jadwal shift dua minggu pertamanya.
5. Kasir, uang, dan setoran harian (Video, 18 menit)
   Alur kas, aturan void dan diskon, apa yang dilakukan saat selisih. Modul dengan risiko rupiah tertinggi. Bukti lulus: simulasi tutup kasir dengan satu selisih yang sengaja diselipkan, mitra harus menemukannya.
6. Angka yang dipantau pusat (Bacaan, 15 menit)
   Laporan wajib, tenggat, dan angka mana yang memicu kunjungan pusat. Bukti lulus: satu laporan harian percobaan dengan format benar.
7. Kesiapan grand opening (Tugas, 15 menit)
   Daftar periksa H-14, H-7, H-1, hari H. Bukti lulus: daftar periksa lengkap dengan foto, disetujui satu orang bernama dari pusat, bukan otomatis. Ini syarat pelepasan izin buka.

## Bukti yang terlihat

Gerai dapat izin buka setelah tiga hal terpenuhi: pemilik mitra lulus 7 modul dengan nilai minimum 80, seluruh kru dapur lulus modul kebersihan, dan daftar periksa grand opening disetujui satu orang bernama dari pusat. Aturan ketiga yang bikin program ini punya gigi; tanpa itu, ini cuma kursus.

## Materi yang perlu disiapkan

- Buku resep menu inti dengan takaran dan foto tampilan akhir yang benar
- Daftar pemasok terikat, kontak, dan tenggat pemesanan
- Pasal perjanjian waralaba tentang batas kewenangan mitra
- Format laporan harian dan mingguan yang berlaku
- Daftar periksa pembukaan dari dua gerai terakhir, termasuk yang sempat bermasalah

---
Sumber: https://founderplus.app/use-case/onboarding-mitra-waralaba - Founder+ Product